Fiskpinnar och potatismos

Recept

Förberedelse: 20min

Tillagningstid: 20min

Portioner: 4

Middag

Svårighet: Vanligt

Det är inget fel på färdiga fiskpinnar, men hemgjorda är snäppet godare!

Av: Sara Ask

Ingredienser

Potatis för så många som ska äta till barnet även: 1 tsk fett + ca 0,5 dl NAN® PRO 3–5, drickfärdig dryck
400 g vit fryst sej eller torsk i block, gärna miljömärkt
1 dl vetemjöl
2 st ägg
2–3 dl panko eller vanligt ströbröd
Lite salt och peppar
Rapsolja att steka i
Gott till: grönsaker, aioli eller ketchup (vad tycker ditt barn om?)

Steg för steg

Koka potatisen.
Låt fisken tina lite, så att det precis går att skära den i ca 1 cm tjocka skivor.
Lägg vetemjölet på en tallrik. Vispa upp ägg på en annan tallrik och lägg panko eller ströbröd i en tredje.
Salta och peppra fiskbitarna. Vänd dem sedan i mjöl, därefter i ägg och sist i panko/ströbröd.
Hetta upp fett i en stekpanna. Stek pinnarna frasiga och gyllene i medelvarm panna, ca 2 minuter på vardera sidan. Tillsätt mer fett om det börjar se torrt ut.
Gör potatismos till ditt barn: skala 1–2 potatisar. Tillsätt 1 tsk fett och stompa eller mosa till ett mos. Om du använder NAN® PRO i pulverform, blanda knappt 2 skopor med 0,5 dl vatten. Späd med NAN® PRO 3–5 till önskad konsistens och smaka av med lite salt och peppar.
Servera med grönsaker, aioli/ketchup och fiskpinnar!