Järn - den viktiga mineralen för barn & bebisar
Järn finns i kroppens alla celler. Det finns i blodet i form av hemoglobin, i muskler i form av myoglobin och lagrat i bland annat lever och mjälte som förrådsjärn. En nyfödd baby har cirka 250 mg järn i kroppen och vid vuxen ålder är förrådet ungefär 3–4 gram.
Barnet föds med ett järnförråd som räcker i cirka 6 månader. Därför är järnbrist mycket ovanligt hos små barn. Bröstmjölk innehåller ganska låg mängd järn men å andra sidan är det lätt för kroppen att ta upp det järnet. Barn som föds för tidigt kan ha ett mindre järnförråd då de inte hunnit bygga upp ett förråd under den kortare graviditeten.
Det kan vara svårt för kroppen att ta upp järn. Därför är järnbrist troligen den vanligaste näringsbristen, framför allt i utvecklingsländer men även i andra delar av världen.
Vilka är tecknen på järnbrist?
Med för lite järn i kroppen kan man bli trött, blek, få sämre ork, sämre immunförsvar och huvudvärk. Kraftig järnbrist ger så kallad järnbristanemi, vilket kraftigt förvärrar dessa symptom.
Vissa små barn kan också ha ett tidigt stadium av järnbrist. Om ett barn får i sig för lite järn kan det bli trött, blekt och lättare få infektioner.
Vad har järn för funktion i kroppen?
Järn ingår i många enzymer och har därmed många olika uppgifter. Den viktigaste är att transportera syre runt i kroppen.
Vilken mat innehåller järn?
Järn finns det mycket av i kött och köttprodukter. Kött, fågel och fisk innehåller dessutom ämnen som stimulerar upptaget av järn i kroppen. Det finns också järn i baljväxter, spannmål, bröd och gröna grönsaker. Nestlés barngrötar och vällingar är berikade med järn.
Hur påverkas järnupptaget av övrigt innehåll i måltiden?
Ungefär 10-15 % av järnet i en måltid tas upp i kroppen. Men mängden kan delvis påverkas av hur måltiden är sammansatt i övrigt.
Upptaget av järn ökas om måltiden innehåller
- Kött, fisk eller kyckling.
- C-vitamin i grönsaker, frukt och juice.
Hur mycket järn behöver ett barn?
Rekommendationen i Sverige är att barn över 6 månader behöver 8 mg järn per dag. Denna mängd skall täcka behovet för de allra flesta barn.
Hur mycket av dagsbehovet av järn kan det finnas i olika livsmedel?
En barnportion innehåller ungefär så här mycket av dagsbehovet för 6-12 månaders barn:
- Broccoli: 3 %
- Gröna ärtor: 6 %
- Nötkött 15 %
- Blodpudding: 100 %
- Havregrynsgröt: 15 %
- Industritillverkad barngröt: cirka 35 %
Hur kan man komma upp rekommenderad mängd?
Genom att ge barnen varierad mat enligt tallriksmodellen får de en bra sammansatt måltid ur alla näringsaspekter. Proteinrika livsmedel som till exempel kött, fisk, ägg, eller baljväxter bidrar till öka järninnehållet i måltiden. Men det kan ändå vara svårt att nå upp till rekommenderat intag. Med tanke på växande barns behov av järn rekommenderar Livsmedelsverket och barnläkare att man ger järnberikade grötar och vällningar till små barn.
Tänk på att:
- Vissa dagar äter man mer och vissa dagar något mindre, men över en veckoperiod kan intaget bli bra ändå.
- Genom att äta frukt och grönsaker till alla huvudmåltider och gärna även till mellanmål ökar upptaget av järn i måltiden.
Related articles
Nyttig mat för barn - riktig mat på barnets villkor
När barnet når en ålder av 6 månader är det dags att börja introducera barnet för riktigt mat. Det kan för vissa barn vara ett svårt steg medan det för andra är något välkommet och intressant.
2min att läsa
Börja med smakportioner
De allra flesta barn klarar sig alldeles utmärkt på bröstmjölk de första 6 månaderna.
2min att läsa
Mer om komjölksproteinallergi
Om du misstänker komjölksproteinallergi
3min att läsa
Tips för att börja med riktig mat till ditt barn
Att börja med riktig mat är ett äventyr för ditt barn. Från att ha ätit samma sak i hela sitt liv öppnar sig nu en värld av smaker.
3min att läsa
Vanliga allergier hos barn
Komjölksproteinallergi börjar tidigt, oftast redan i samband med att barnet avvänjs från bröstmjölk, och med tydliga symtom. De flesta barn reagerar med eksem, magknip och lös avföring.
4min att läsa
13 tips på fingermat
Kring 9 månaders ålder lär sig ditt barn att bemästra "pincettgreppet" - alltså att kunna plocka upp små saker med tumme och pekfinger.
3min att läsa
Bra måltidsrutiner för ditt barn
Om du har bra rutiner runt mat och sömn blir det lättare att tackla sådant som inte går att planera.
2min att läsa
Hur man lagar en hälsosam småbarnskost
En hälsosam småbarnskost redan nu kan ge ditt barn ett livslångt hälsosamt ätande. Här är några näringsbyggstenar för den bästa maten för småbarn.
2min att läsa
Behöver man vara försiktig med röda bär till barn?
Ibland hör man att man skall vara försiktig med att ge röda bär och andra röda livsmedel som tomater till små barn.
1min att läsa
Introducera bebisens första mat? Var förbered med det här praktiska kitet.
Nu börjar äventyret på riktigt!
3min att läsa
6-7 månader - Smakportioner - Tid för nya upptäckter
Om ditt barn hittills bara fått bröstmjölk är det dags att börja med smakportioner. Tänk på att introducera en råvara i taget så att ditt barn hinner vänja sig.
4min att läsa
Knep för att lyckas med frukt och grönsaker
De flesta känner igen sig i att det är svårt att få de små att äta tillräckligt mycket frukt och grönsaker, läs mer om knep för att lyckas här.
2min att läsa
Börja med finger food? Följ vår baby-led weaning cheklista
Undrar du när du ska börja ge ditt barn barnmat? De flesta barn är redo att börja prova vid cirka sex månader.
2min att läsa
Kvällsmat för barn - mat inför natten
Eftersom barn inte kan äta så stora portioner är mellanmålen av större betydelse för barn än för vuxna. Många barn behöver, förutom huvudmål och mellanmål, ett extra kvällsmål innan läggdags.
2min att läsa
8-11 månader - Smakportioner - En ny värld av smaker
När ditt barn är mellan 8 och 11 månader är det ofta intresserat av nya smaker. Det är dags att börja äta fler mål per dag och att introducera nya rätter.
4min att läsa
Allergi, intolerans eller överkänslighet bland barn
Vad är vad?
2min att läsa
Smart utflyktsmat
Hur kan man tänka när man packar ner maten inför härliga dagsutflykter?
1min att läsa
Sara Asks 10 tips när ditt barn inte äter!
Oroar du dig för att ditt barn får i sig för lite mat och näring? Att portionerna är för små eller variationen för liten? Då är du inte ensam!
10min att läsa
Barnmat - Börja med fisk tidigt - det vinner hela familjen på
Fisk innehåller många näringsämnen som är viktiga för barns utveckling. Man brukar kalla fisk för ”näringstät” mat, vilket innebär att man får i sig många näringsämnen per kalori.
4min att läsa
